Les conclusions du GIEC confirment l'urgence de faciliter une alimentation saine et durable, selon une coalition d'ONG

Nous avons récemment formé une coalition avec le Bureau européen des consommateurs (BEUC) et Alliance européenne de santé publique (EPHA), la Commission européenne devant proposer en septembre une loi historique sur les systèmes alimentaires durables. On s’attend à ce que la loi reconnaisse le rôle et l’influence des « environnements alimentaires » dans la formation des choix alimentaires des consommateurs.

L’alimentation est l’un des secteurs où les changements du côté de la demande peuvent avoir le plus d’impact. Pourtant, actuellement, les environnements alimentaires poussent largement les consommateurs vers des aliments malsains et non durables qui sont les plus disponibles et annoncés, ainsi que souvent les options les moins chères..

GIEC les experts reconnaissent que les bonnes politiques et infrastructures doivent être en place pour permettre le passage à des régimes alimentaires sains et durables (2). Incroyablement, les changements de nos modes de vie et de nos comportements peuvent entraîner une baisse de 40 à 70 % des émissions de gaz à effet de serre d’ici 2050, tout en améliorant notre santé et notre bien-être (3) !

Notre coalition, nommée « Mettre le changement au menu », appelle donc à l’action pour :

Veiller à ce que les aliments contribuant à une alimentation saine et durable soient les plus annoncés et promus ;
Rendre les aliments durables et sains plus abordables ;
Rendre les produits alimentaires plus sains et plus durables dès leur conception grâce à de nouvelles exigences légales minimales ;
Veiller à ce que ces exigences minimales s’appliquent également aux aliments importés.

Reineke Hameleers, présidente-directrice générale d’Eurogroup for Animals, a déclaré :

Les citoyens européens se soucient profondément du bien-être des animaux et ont lancé de vifs appels à l’amélioration du bien-être animal. Les produits issus de systèmes de bien-être supérieurs associés à une alimentation plus végétale dans les assiettes européennes sont également bons pour la planète et la santé. Pourtant, nous voyons de nombreuses campagnes promouvant la consommation de produits animaux dans l’UE. Cela doit changer. C’est pourquoi nous nous associons aux organisations de consommateurs et de santé pour nous assurer que l’option saine et durable est celle qui est la plus promue dans le sens du « moins et mieux ».

Monique Goyens, Directrice générale du BEUC, a déclaré :

Des régimes alimentaires sains et durables sont bénéfiques pour la santé, le climat et la sécurité alimentaire. La plupart des consommateurs sont prêts à changer leurs habitudes alimentaires, comme manger « moins et mieux » de viande et plus de fruits, de légumes et de légumineuses. Mais ce n’est pas une tâche facile. Le changement doit se déployer à plusieurs niveaux pour faire du choix sain et durable le choix évident. Les régulateurs, les producteurs alimentaires et les détaillants ont un rôle crucial à jouer pour ajuster les prix, le marketing et tout autre facteur qui nous pousse à acheter un produit alimentaire plutôt qu’un autre.

Milka Sokolovic, directrice générale de l’EPHA, a commenté :

Faire des choix alimentaires sains et respectueux du climat les options les plus faciles pour tous n’est pas seulement nécessaire pour réduire les menaces très réelles pour la santé posées par le changement climatique soulignées dans le rapport du GIEC. Il est également nécessaire pour aider à lutter contre le fardeau croissant de la mauvaise santé que les régimes alimentaires pauvres contribuent largement à.

Remarques

jen son 2020 Stratégie « de la ferme à la fourchette » pour une alimentation et une agriculture plus justes, plus saines et plus vertes, la Commission européenne a annoncé une nouvelle Cadre pour un système alimentaire durable pour 2023. Cette loi horizontale introduira des définitions, des objectifs de durabilité et des principes pour garantir que la législation actuelle et future de l’UE sur l’alimentation contribue de manière cohérente à l’objectif d’un système alimentaire durable qui fonctionne à l’intérieur des frontières planétaires.

Pour notre coalition, il est essentiel que le cadre pour un système alimentaire durable ouvre la voie à d’autres mesures politiques concrètes portant sur des éléments spécifiques des environnements alimentaires tels que la publicité et le marketing, l’étiquetage, les marchés publics et l’abordabilité d’aliments sains et durables.

(1) Le Rapport de synthèsele dernier chapitre du sixième cycle d’évaluation du GIEC, intégrera les conclusions des rapports précédents publiés par le GIEC au cours de ce cycle qui a débuté en 2015, y compris celui du groupe de travail III sur l’« atténuation du changement climatique » qui s’est penché sur les solutions d’atténuation du côté de la demande.

(2) Ce qui, dans l’UE, signifie manger plus de fruits, de légumes, de céréales complètes et de légumineuses, et « moins et mieux » de viande et de produits laitiers.

(3) Voir la contribution du groupe de travail III du GIEC publié le 4 avril 2022.

Les environnements alimentaires ont été définis comme le « contexte physique, économique, politique et socioculturel dans lequel les consommateurs s’engagent avec le système alimentaire pour prendre leurs décisions concernant l’acquisition, la préparation et la consommation d’aliments ».