Les géants de la restauration rapide ne respectent pas les normes de bien-être du poulet

Le Rapport sur l'ordre hiérarchique 2024 révèle que de nombreuses chaînes de restauration rapide n'ont pas encore pleinement mis en œuvre les normes de l'European Chicken Commitment (ECC), une référence industrielle fondée sur la recherche scientifique pour améliorer le bien-être animal.

Ce déficit est déroutant, car les mesures de l'ECC sont réalisables et économiquement durables, comme prouvé par de nombreuses entreprises comme KFC, qui s'est engagé à respecter ces normes au Royaume-Uni, en Irlande, au Danemark, en Belgique, aux Pays-Bas, en Allemagne, en France et en Suède. De plus, aux Pays-Bas, toute la viande de poulet fraîche disponible dans les supermarchés est conforme à la norme ECC, soulignant la rentabilité et la viabilité des normes à grande échelle.

Qu'est-ce que l'ordre hiérarchique et que montre le rapport de cette année ?

Chaque année, The Pecking Order évalue les marques de restauration rapide et les restaurants de restauration qui se sont engagés envers l'ECC, évaluant les progrès réalisés en matière de bien-être du poulet tout au long de leur chaîne d'approvisionnement et en rendant les informations pertinentes accessibles au public. Le rapport 2024 a évalué 75 entreprises en République tchèque, en France, en Allemagne, en Italie, en Pologne, en Roumanie et en Espagne.

Les résultats montrent que seules 25 % des entreprises évaluées fournissent la preuve de la mise en œuvre des critères ECC au sein de leurs chaînes d'approvisionnement. Ce manque de transparence se reflète largement dans toute une série de questions liées au bien-être animal dans l'UE, avec un fuite de données récentepar exemple, montrant que le secteur du transport d’animaux fonctionne à une échelle beaucoup plus grande qu’on ne le pensait auparavant.

Même si l'ECC prévoit des mesures mesurables et concrètes pour améliorer le bien-être des poulets de chair, des pays comme la République tchèque, l'Espagne, la Pologne, l'Italie et la Roumanie ne progressent pas aussi rapidement que la France et l'Allemagne dans la mise en œuvre de ses normes, ce qui indique un besoin de soutien au niveau de l'UE.

Appel à une législation européenne sur des normes plus strictes en matière de bien-être des poulets de chair

Dans les systèmes intensifs de poulets de chair, les races de poulets à croissance rapide souffrent de divers problèmes de santé. Des densités de peuplement élevées empêchent les poulets d’exprimer leurs comportements naturels et les obligent à vivre dans des conditions exiguës et souvent insalubres. Avec près de 90 % de la production européenne de poulets de chair dans ces systèmes intensifs, il est à la fois essentiel et urgent que davantage d'entreprises s'engagent et accélèrent la mise en œuvre des normes minimales de bien-être de l'ECC, ainsi que que les décideurs politiques utilisent les principes scientifiques. politique visant à élaborer de nouvelles mesures globales de bien-être pour ces êtres sensibles.

Le rapport Pecking Order est un projet collaboratif entre World Animal Protection, la Fondation Albert Schweitzer, L214, Essere Animali, Humane Society International/Europe et Obranci Zvirat.