Le rôle complice du jambon de Parme dans le maintien de cruelles fermes de sang
Les éleveurs de porcs italiens qui approvisionnent les producteurs de jambon de Parme utilisent des produits pharmaceutiques contenant de l’eCG ; une hormone qui améliore la fertilité des truies et stimule et synchronise l’œstrus. Les truies n’ont pas le temps de récupérer entre les gestations, ce qui conduit à un abattage précoce. L’utilisation de l’eCG conduit à des portées plus grandes ; Si les truies ont plus de porcelets que de tétines, les porcelets excédentaires meurent souvent de faim ou sont tués.
Jusqu’en 2017, l’eCG utilisée en Italie provenait principalement de Argentine et Uruguay. Depuis lors, la plupart des sociétés pharmaceutiques européennes ont opté pour l’eCG islandaise à la suite d’une controverse sur les conditions dans les fermes de sang sud-américaines.
Pourtant, la situation en Islande n’est pas meilleure : les juments gestantes sont entassées dans des enclos afin que jusqu’à cinq litres de sang puissent être extraits chaque semaine par leurs veines jugulaires. Enquêtes antérieures par notre membre Fondation pour le bien-être animal (AWF) ont révélé de mauvaises conditions dans des centaines de fermes de sang à travers l’Islande, où le sang est prélevé chaque année sur environ 5 000 juments entre la fin de l’été et l’automne.
L’eCG extraite du sang des juments gestantes est exportée dans le monde entier, y compris vers les pays de l’UE (le plus grand importateur d’eCG islandais étant l’Allemagne), pour produire des produits pharmaceutiques utilisés notamment chez les porcs, ainsi que chez les ovins, les bovins et les caprins.
Le gouvernement islandais admis en septembre 2023, que son cadre juridique actuel enfreignait la directive 2010/63/UE relative à la protection des animaux utilisés à des fins scientifiques, et s’est engagé à corriger ses défaillances à partir de novembre 2023.
